在依山傍水、氣候微涼的鹿兒島縣伊佐市（前身為大口市與菱刈町），是「芋燒酎」的古老聖地，當地共有 13 處專製燒酎的古老酒造廠；其中的 11 個燒酎生產商，為了延續數個世紀以來的本格燒酎精神，在 1970 年的夏天，他們正式成立了「大口酒造株式會社」。

十月末到十一月初是鹿兒島收獲地瓜最繁忙的季節，也是“地瓜燒酒”工匠們一年中最忙碌的時期。名滿日本的薩摩燒酒，除了製酒師細致的手工釀造方法外，使用新鮮地瓜也是這裏的一大特色，醇香濃厚的地瓜燒酒品質完全取決於原料的新鮮程度。根據WTO官方認證，只有在鹿兒島（鹿兒島舊稱薩摩）制造的燒酒才可以稱之為“薩摩燒酒”。薩摩燒酒是質地與工藝的品牌象徵，也是鹿兒島人的驕傲。

從廣闊的大地裡湧出的泉水穿梭在綠地中跳耀著, 並如水濂般飛躍而成瀑布落下。有湧出甘甜自然水的地方就有名酒。正如同這句話所說的, 伊佐錦的故鄉擁有美味的天然純水。大口酒造使用的純水, 賦予了燒酒嶄新的生命。在伊佐盆地孕育出來的水不僅創立燒酎裡最具代表性的領導品牌──「伊佐錦」，嚴謹職人精神從製成、控管、到推廣市場經營，大幅提昇知名度與品質，讓燒酎的地位更加深植人心。

奄美大島是一個被茂密原始森林包圍的亞熱帶島嶼。在森林深處，還保留著遠古時代模樣的動物棲息著，享受著南國豐富的自然風光，這個島嶼也是琉球和薩摩相遇並產生共鳴的獨特文化寶庫。

元祿時代奄美大島製造的名貴黑糖燒酒，是長年傳承的酒。由於主要原料是用只有在南部島嶼才能收穫的甘蔗所提煉而成的黑糖，因此所生產的黑糖燒酒也非常珍貴。奄美獨有的珍貴水滴，豐富了島民的生活。這就是黑糖燒酒被稱為“稀有清酒”的原因。島民開始將這種清酒作為重要的日常食物來享用。

奄美黑糖燒酒“里の曙”是將黑糖與麴和酵母一起發酵而成的燒酒。雖然它有獨特的甜香味，但它實際上則是零糖分。其純淨的特性，不含碳水化合物及普林，原料紅糖也是一種富含維生素和礦物質的鹼性食品，對於注重健康的人們絕對是好的選擇。這也是島民喜愛奄美里之曙的原因。也只有在奄美群島所製造的黑糖燒酒才是被日本官方唯一認可的。奄美稀有豐富的自然風光，琉球和薩摩獨特的文化和歷史。每時每刻都伴隨著我們的國都燒酒是這個島上生活中不可分割的一部分。

我們的使命是將奄美的豐富自然和我們前輩培育的文化、歷史與美味的燒酎一起傳播到全國和世界。

臨霧島連山，西臨東海與紫尾山相望。紫尾山相傳古代-徐福奉秦始皇之命，為尋找長生不老藥而到訪的神秘山峰。春天的櫻花，夏天的綠葉，秋天的紅葉，冬天的結霜，呈現著4季不同的美麗容貌。

而降在這座山上的大量雨水滋潤了自然的大地，經年累月滲入地下深處，形成源源不斷、充沛流淌的地下水。純淨清澈的水，充分孕育了紫尾山四時的祝福。維繫著軸屋酒造的命脈。軸屋酒造是一家位於紫尾山腳下的小型酒造。從地下 146 米處抽取水源，在釀酒廠使用當季薩摩芋和米麴（白麴），以釀酒大師的精湛技藝精心培育，重生為風味十足的燒酒。麴只使用柔軟細膩的白麴。自從在該地區創業以來，我們的燒酒一直秉持著利用當季自然風味為原則，避免大量生產而流失本味，忠實地保持軸屋酒造獨特風味的態度

如今，燒酒作為大眾日常飲品，已經受到了很多人的喜愛。我們將繼續以獨特的風味和合理的價格提供來自北薩摩紫尾山山腳每個人都喜歡的燒酒。謝謝您的惠顧。